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重庆万州获“中国烤鱼之乡”称号 全国唯一

2018-05-07

重庆烤鱼。 图片来源于视觉中国
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华龙网5月5日13时20分讯(首席记者 徐焱)记者从重庆万州区商务局方面了解到,近日,在第二届重庆厨师节上,万州区被中国烹饪协会授予“中国烤鱼之乡”称号。

据了解,万州烤鱼是万州的区级非物质文化遗产项目,当地于2016年启动了“中国烤鱼之乡”创建工作。两年来,当地从健全组织机构、强化规划管理、打造名品名店、加强人才培养、扩大烤鱼影响、规范行业行为等多方着力,在渔业发展提质增效、烤鱼辅料种植加工、烤鱼产业链条延伸、烤鱼技艺传承创新、烤鱼市场区外拓展等方面取得了较好成效,得到了中国烹饪协会的认可。

区商务局方面称,“中国烤鱼之乡”是万州美食的一块金字招牌,全国唯一,对于万州做大烤鱼产业总量、做长烤鱼产业链、做响烤鱼品牌有着重大意义。下一步,万州将从工商注册、市场推广、完善标准、品牌打造、人才培养等层面加大工作力度,积极将烤鱼资源品牌优势转化为经济增长优势。

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